menu sub

Join our FREE membership for specially curated itineraries, exclusive discounts, premium videos and contents!

OR
Home/โตเกียว//Must Eat! 15 เมนูต้องลองในโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น

Must Eat! 15 เมนูต้องลองในโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น

By Wilbur Suen

ใครๆก็รักอาหารญี่ปุ่น เมนูส่วนใหญ่ที่ทุกคนรู้จักกันดี เช่น ซูชิหรืออาหารซีฟู้ด แต่นั้นก็เป็นแค่ส่วนเดียวเท่านั้น ยังมีขนม ของทานเล่นอื่นๆอีกมากมายที่น่าลองทาน! หลายๆคนบอกผมว่าไม่จำเป็นต้องวางแผนว่าจะทานอะไรดีแต่ละมื้อ เพราะอาหารทุกจาน ร้านทุกร้านบนถนนทุกสายในญี่ปุ่นต่างการันตีว่าอร่อยทั้งนั้น น่าเสียดายที่ผมไม่ได้โชคดีขนาดนั้น เพราะบางครั้งผมก็พลาดไปเจอร้านไม่เวิร์คเข้า ผมเลยสร้างลิสต์ 15 เมนูต้องทานในโตเกียวขึ้นมา หวังว่าคุณจะโชคดีกว่าผมที่ได้พูดแต่คำว่า “โออิชิ” (อร่อยยย..) ทุกมื้อ


#1 Yakitori

musteattokyo-yakitori

Yakitori (ยากิโทริ) หรือไก่ย่างเสียบไม้ปิ้งบนเตาถ่าน อร่อยน่าทานตั้งแต่เนื้อไก่ย่าง สะโพกจนถึงปีกไก่ โดยมากมักใช้เป็นเมนูสังสรรค์หลังเลิกงาน ทานคู่กับเบียร์สักแก้วที่ย่านดัง Omoide Yokocho.


#2 Yakiniku

jojoenyakiniku-porkbbq

Yakiniku (ยากินิกุ) บาร์บีคิวเนื้อย่างสไตล์ญี่ปุ่น ส่วนใหญ่มักใช้เนื้อวัวชั้นยอดมาทำอาหาร เช่น โกเบหรือวากกุ หรือบางร้านก็อาจมีเนื้อหมูหรือไก่แทนสำหรับคนที่ไม่ทานเนื้อ สูตรความอร่อยอยู่ที่การย่างเนื้อด้วยไฟอ่อนๆ 15-30 วินาที ก่อนกลับด้านเพื่อให้เนื้อยังคงหวานฉ่ำ ไม่อย่างนั้นเนื้อจะสุกหรือเกรียมจนเกินไป


#3 Sushi

musteattokyo-sushi

“ซูชิ (Suchi)” คงไม่ต้องอารามบทอะไรมาก แต่ถ้าคุณเพิ่งมาที่โตเกียวเป็นครั้งแรก ขอกับ แนะนำให้รู้จัก Tsukiji Fish Market ตลาดอาหารทะเลสดที่สุดเท่าที่คุณจะหาได้ในโตเกียว คุณอาจจะไปยืนต่อแถวเข้าร้านซูชิสุดป็อปปูลาร์ Sushi Daiwa หรืออีกร้านหนึ่งที่คุณภาพทัดเทียมกันอย่าง Iwasa Sushi ถ้ายังไม่อิ่ม ไปต่อกันได้ที่ Tsukiji Outer Market ที่ที่มีสตรีทฟู้ดเยอะกว่ามาก!


#4 Crab Feast at Kani Doraku

KaniDorakuOsaka-crabmeal2

เคยทานซาชิมปูไหม? อยากทานอาหารทะเลสดๆ แน่นอนว่าต้องมาที่ร้าน Kani Doraku ถือกำเนิดที่เมืองโอซาก้าและขยายสาขาไปทั่วเกาะญี่ปุ่น รวมถึงเกียวโตและโตเกียว ตามหาบิลบอร์ดรูปปูตัวใหญ่ แล้วคุณจะได้สัมผัสประสบการณ์เนื้อปูหวานนิ่มอันโอชะด้วยตัวเอง อย่างน้อยก็ครั้งหนึ่งในชีวิต!


#5 Shabu-Shabu

AgotsuyuShabuShabuYamafuku-shabu

Shabu-shabu (ชาบู ชาบู) หม้อไฟหรือฮอตพอตสไตล์ญี่ปุ่น เสิร์ฟซุปหม้อใหญ่กับเนื้อสไลด์บางๆ (อาจเป็นเนื้อหรือหมู) ผักต่างๆและเส้นก๋วยเตี๊ยวใส่ในหม้อ รอจนสุกได้ที่ จิ้มซอสก่อนทาน การกินชาบูชาบูที่ถูกต้องคือการละเลียดทานอย่างช้าๆ ไม่เหมือนกับบุฟเฟ่ต์ชาบูตามร้านทั่วไป ของจริงเป็นไง มาเจอกันได้ที่ Japan


#6 Chicken / Karaage

GaburiChickenOsaka-chickenwings

ถึงแม้ว่าไก่ทอดอาจไม่ใช่อาหารจานหลักที่เกาหลี แต่กลับที่นี่ คนญี่ปุ่นเลิฟเมนูคาราเกะหรือยากิโทริกันสุดๆ


#7 ราเมน (Ramen)

musteattokyo-ichiranramen

อาจกล่าวได้ว่าราเมนคือเมนูอาหารราคาถูกที่สุดในญี่ปุ่น น้ำซุปต้มเคี่ยวนานหลายชั่วโมงจนได้ที่ เมนูนี้เป็นที่นิยมสำหรับผู้มาทานคนเดียวเพราะใช้เวลาทานเพียงไม่กี่นาที เมนูราเมนนั้นมีหลากหลายรสชาติแต่ที่ป้อปปูลาร์และได้ใจผมไปด้วยคือ  Ichiran Ramen รับรองว่ากวาดเรียบทั้งเส้นและน้ำซุป! ถ้าใครกำลังมองหาราเมนฟิวชั่นที่ผสมผสานอาหารสไตล์มุสลิมไว้ในนั้น ลองไปที่  Menya Kaijin ที่ถนนชินจุกุกันได้!


#8 Tendon

TempuraDaikokuya-tendon

เทมปุระ (Tempura) คืออีกจานที่ไม่ควรพลาด โดยปกติมักทำจากเนื้อแป้งห่อด้วยกุ้งชิ้นโตหรือผัก จากนั้นนำไปทอดจนกรอบได้ที่ เทมปุระที่ได้คุณภาพจะต้องไม่อมน้ำมัน สมบูรณ์แบบกับเมนูเทนโดน (tendon) ข้าวโปะหน้าเทมปุระชิ้นโต อยากเจอของดีต้องไปที่ย่านอาซากุสะ


#9 Soba

tenpurasazen-soba

โซบะคือเส้นก๋วยเตี๋ยวดั้งเดิมของญี่ปุ่นที่สามารถทานได้ทั้งแบบร้อนและเย็น ลองประสบการณ์ที่แตกต่างและไม่ซ้ำที่ไหน ผมแนะนำให้ลองสูตรโซบะเย็นเพราะแบบร้อนนั้นหาทานได้ทั่วไป วิธีทานนั้นง่ายมาก เพียงแค่จุ่มเส้นลงซุปมิโสะที่เตรียมมาให้


#10 Gyoza

musteattokyo-gyoza

คุณสามารถหาทานเกี๊ยวซ่าได้ตามร้านอาหารทั่วไป แต่สำหรับผมขอไปทานร้านที่เชี่ยวชาญการทำเกี๊ยวซ่าเป็นพิเศษจะดีกว่า โดยปกติที่ร้านจะมีให้เลือกทานแบบทอดหรือต้ม โดยส่วนตัวผมว่าเกี๊ยวซ่าทอดให้รสสัมผัสที่แตกต่างและพิเศษไปจากเดิม


#11 Tonkatsu

katsukurashinjuku-premiumloin

สำหรับทงคัทสึ (Tonkatsu) ที่ดูเหมือนไม่มีอะไร แต่ที่ญี่ปุ่นถือเป็นเมนูประจำชาติอีกจานก็ว่าได้ ด้วยเพราะราคาอาหารมาพร้อมกับค่าภาษีที่สูงลิบลิ่ว นอกจากเรื่องภาษีแล้ว คุณคงจะดีใจที่ได้ทราบว่าเมนูนี้จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับสุดยอดหมูทงคัทสึที่อร่อยที่สุดเท่าที่เคยทานมา คอมเมนท์ส่วนใหญ่โหวตให้ไปทานที่ Maisen แต่สำหรับผมขอเชียร์ร้าน Katsukura แทนดีกว่า! แต่ถ้าคุณเป็นสาวกทงคัทสึจริงๆจะลองทั้งสองร้านเลยก็ได้นะ!


#12 Takoyaki & Oknomiyaki

osakatakoyaki-takoyaki1

รู้ไหมว่าทาโกะยากิที่โตเกียวกับที่โอซาก้าแตกต่างกัน? ถ้าอยากทานของดีในโตเกียวต้องไปที่ร้านกินดาโค (Gindaco) ที่นั่นมีเสิร์ฟทาโกะยากิกรอบนอกนุ่มใน อร่อยทุกเวลาแม้ตอนที่ขนมเย็นตัวลงแล้ว

สำหรับเวอร์ชั่นโอซาก้าจะแตกต่างออกไปเล็กน้อย ตรงที่เนื้อแป้งมีลักษณะเหนียวหนึบกว่ามาก


#13 Taiyaki

musteattokyo-taiyaki

พบไทยากิ (Taiyaki) ตั้งขายตามชั้นล่างของห้างสรรพสินค้าทั่วไป มีด้วยกันหลายรสชาติทั้งไส้ถั่วแดงอาซุกิหรือมันหวานที่อร่อยๆมากทั้งสองเวอร์ชั่น แน่นอน! ถ้าผมบอกว่ามันอร่อย นั่นหมายถึงคุณต้องทานมันทันทีที่ซื้อ ถ้ามีจังหวะที่ยังไม่อิ่มท้องและอยากหาอะไรที่คล้ายๆกับครัวซองส์ทาน ต้องลองครัวซองส์ ไทยากิเลย!


#14 Pablo Cheese Cake

pablotokyo-meltingcheesecakeopen

ชาวญี่ปุ่นรู้กิตติศัพท์รสชาติอันเลอค่าของชีสเค้กแบรนด์ญี่ปุ่นกันดี เช่นเดียวกันกับปีที่ผ่านมามีร้านชีสเค้กเปิดใหม่ดึงดูดคนญี่ปุ่นให้แวะมาทานกันเป็นจำนวนมาก ร้านที่ว่านั้นคือ Pablo เสิร์ฟด้วยเมนูแนะนำ Plabo cheese cakes ที่บริเวณตรงกลางจะเป็นชีสละลายและไหลเยิ้มเวลาหั่นทาน เปิดตัวร้านมาพร้อมกับคลิปไวรัลชีสเยิ้มแบบนี้ ทำให้ร้านอยู่ในกระแสและกลายเป็นอีกหนึ่งเมนู “ต้องทาน” ประจำญี่ปุ่นไปโดยปริยาย แม้จะเริ่มต้นมาจากที่โอซาก้า แต่ก็หาทานได้เช่นกันที่โตเกียว รวมถึงที่เมืองไทยด้วยนะ!


#15 ไอศกรีมชาเขียว

suzukienmatcha4

เมื่อพูดถึงชาเขียว คุณอาจจะนึกถึงญี่ปุ่นในฐานะประเทศต้นกำเนิดที่โด่งดังด้วยโฆษณาเครื่องดื่มที่มีหนอนชาเขียวเป็นตัวชูโรง ใช่เลย! อีกหนึ่งรสชาติที่ต้องชิม ไอศกรีมชาเขียวจากร้าน Suzukien Matcha เท่านั้น เพราะที่นี่มีให้เลือกความเข้มขันชาเขียวกันถึง 7 ระดับ! รับรองว่าไม่ผิดหวังกับรสชาติต้นตำรับที่มีไอศกรีมชาเขียวอร่อยที่สุดในโลก!


และทั้งหมดนี้คือสุดยอดเมนูอร่อยที่เราคัดสรรมาให้ทุกคนหาทานกันตลอดทริปโตเกียวและญี่ปุ่น สำหรับใครที่มีคอมเมนท์อื่นๆ แปะไว้ด้านล่างนี้โลดเลยครับ! 🙂

Wilbur Suen

Wilbur Suen

AroiMakMak.com is the brainchild of Wilbur Suen. He is based in Singapore but loves Bangkok so much that he keeps returning. He loves travelling, eating, technology and has high standards for them. In his free time, he will be sourcing for new places to visit so that he can document and share. Try to catch him in Bangkok eating local dishes, enjoying aromatherapy spa or chilling at a rooftop bar.

Leave a Reply

avatar
  Subscribe  
Notify of

Pin It on Pinterest