menu sub

Join our FREE membership for specially curated itineraries, exclusive discounts, premium videos and contents!

OR
Home/โตเกียว//สุดยอดเนื้อหมูทงคัทสึแบบฉบับ Katsukura

สุดยอดเนื้อหมูทงคัทสึแบบฉบับ Katsukura

By Wilbur Suen

ทงคัทสึคืออีกหนึ่งเมนูต้องทานที่ญี่ปุ่น หลังจากที่ลองทานเวอร์ชั่น Maisen กันไปแล้ว ผมคิดว่าอยากลองร้านอื่นๆมาเปรียบเทียบรสชาติก่อนหน้า ก็เลยทำการบ้าน หาข้อมูลจนมาเจอ Katsukura ที่ Takashimaya Times Square ย่านชินจุกุ

ร้าน Katsukura มีต้นกำเนิดจากฝั่งเกียวโต ดังนั้นผมถือว่าเป็นเรื่องโชคดีมากที่ได้มีโอกาสลองทานที่โตเกียว และไม่ต้องเดินทางไปไกลถึงฝั่งโน่น

katsukurashinjuku-facade

ตัวร้านตั้งอยู่ชั้น 14 ผมแนะนำให้ขึ้นลิฟท์ อย่าคิดจะลองใช้บันไดเลื่อนเด็ดขาด และเตรียมใจต่อคิวยาวกันได้เลยโดยเฉพาะชั่วโมงพีคที่คนมักจะแน่นร้าน แต่ไม่ต้องห่วงไปเพราะที่นี่บริหารจัดการดี จึงเคลียร์คิวได้ค่อนข้างเร็ว

katsukurashinjuku-interior

ผมได้ที่นั่งบริเวณเคาท์เตอร์ ก็เลยรอไม่นานนัก

katsukurashinjuku-appetiser

หลังจากที่จดออเดอร์ให้พนักงานแล้ว ก็นั่งจัดการเมนูออเดิร์ฟไปพลางๆ ซึ่งก็มีเมล็ดเซซาเมะ (sesame seeds) กับเครื่องโม่ สำหรับใช้บดเมล็ดในชาม

katsukurashinjuku-sauce

บดเสร็จแล้วก็ราดซอสลงไป

katsukurashinjuku-barleyrice

ผมสั่งทานแบบเซตมา ซึ่งแถมมากับไอเท็มเครื่องเคียงอื่นๆที่เติมได้เรื่อยๆ ได้แก่

  • ข้าวบาเลย์
  • ซุปมิโสะ
  • ผักดอง

katsukurashinjuku-premiumloin

Premium Loin Cutlet [1180-1780¥] – ดูเนื้อที่มันวาวยั่วน้ำลายตรงหน้านี่สิ! เนื้อตะโพกติดมันที่ทั้งฉ่ำวาวและนุ่มได้ที่ จุ่มทานกับซอสเซซาเมะที่เราทำกันเมื่อสักครู่ เนื้อติดมันนุ่มลิ้นละลายในปาก น้ำซอสก็เข้ากันดีกับเนื้อหมูทอดกรอบที่รสซอสเซซาเมะซึมลึกลงไปถึงเนื้อด้านใน ทุกอย่างลงตัวมากๆ พูดได้คำเดียวว่า OISHI!

katsukurashinjuku-premiumtenderloin

Premium Tenderloin Cutlet [1280-1980¥] – เนื้อส่วน Tenderloin จะมีไขมันน้อย แต่เน้นเนื้อล้วนๆ ฟินทุกคำที่กัดทาน

katsukurashinjuku-premiumloinset

ซุปมิโสะโรยสาหร่ายญี่ปุ่นด้านบนนั้นอร่อยมาก จนผมต้องขอเติมอยู่เรื่อยๆ!

โดยส่วนตัว ผมชอบทานทงคัทสึที่ Katsukura มากกว่า และที่นี่ก็เป็น top list ร้านทงคัทสึของผมไปแล้ว

[Tokyo] Katsukura

Wilbur Suen

Wilbur Suen

AroiMakMak.com is the brainchild of Wilbur Suen. He is based in Singapore but loves Bangkok so much that he keeps returning. He loves travelling, eating, technology and has high standards for them. In his free time, he will be sourcing for new places to visit so that he can document and share. Try to catch him in Bangkok eating local dishes, enjoying aromatherapy spa or chilling at a rooftop bar.

Leave a Reply

avatar
  Subscribe  
Notify of

Pin It on Pinterest