menu sub

Join our FREE membership for specially curated itineraries, exclusive discounts, premium videos and contents!

OR
Home/กรุงเทพ//เอาใจสายซาชิมิ Tatsumi Japanese Cuisine จัดอาหารญี่ปุ่นสูตรต้นตำรับ เนื้อปลานี่สดสุดๆ!!

เอาใจสายซาชิมิ Tatsumi Japanese Cuisine จัดอาหารญี่ปุ่นสูตรต้นตำรับ เนื้อปลานี่สดสุดๆ!!

By Wilbur Suen

ใครๆก็อยากไปลิ้มลองเนื้อปลาสดรสชาติยอดเยี่ยมกันถึงญี่ปุ่น แต่ด้วยตารางชีวิตที่น่าระทึกขวัญแบบนี้แล้ว บางครั้งแพลนก็อาจมีอันต้องล่มไป อ่ะฮ้า! ฟังทางนี้เลย เราขอแนะนำวิธีฟินแบบไม่ต้องบินไปถึงญี่ปุ่น รู้หรือยังว่าที่กรุงเทพฯคือหนึ่งแหล่งที่ตั้งร้านอาหารญี่ปุ่นรสชาติยอดเยี่ยม? อาจเพราะมีคนญี่ปุ่นจำนวนมากเข้ามาทำงานในไทย และแน่นอนว่ารวมถึงความต้องการเสพอาหารญี่ปุ่นที่ต้องดีและมีระดับของคนไทยด้วยเนอะ

tatsumibangkok-facade

Tatsumi ร้านอาหารญี่ปุ่นเปิดใหม่ตั้งอยู่ในโรงแรมปทุมวัน ปริ้นท์เซส เมื่อมาถึงจะมีสาวๆในชุดกิโมโนรอต้อนรับ ราวกับว่าคุณกำลังเดินอยู่บนถนนในญี่ปุ่นยังงั้นเลย

tatsumibangkok-interior

การตกแต่งภายในร้านเป็นแนวญี่ปุ่นทั้งหมด มีทั้งป่าไผ่ สาเกและเบาะญี่ปุ่น

tatsumibangkok-chef

ในครัวมีเชฟญี่ปุ่นฝีมือทอง Tanaka Shigeru คอยดูแลกำกับอาหารทุกเมนู ก่อนเสิร์ฟมาถึงเราทุกจาน!

ซูชิ (Sushi) / ซาชิมิ (Sashimi)

tatsumibangkok-sashimi

Omakase Sashimi 5 kinds [1600฿] – ซาชิมิสดอร่อยนำข้ึนโต๊ะเป็นแอพพิไทเซอร์ ในจานจะมีเนื้อปลา 5 แบบ อย่างละ 3 ชิ้นให้เราทานกัน ได้แก่ แซลมอน, คัมปาจิ, ซาชิมิโทโร่ (Fatty Tuna), เรด ทูน่า (Red Tuna) และปลาซาบะ

tatsumibangkok-sushiplatter

Omakase Sushi 7 Kinds [850฿] – อาหารเซตนี้ทำให้ผมนึกถึงจานหนึ่งที่ผมเคยทานที่ญี่ปุ่น จานนี้หน้าตาดีและยังถูกกว่ามากเมื่อเทียบกับซูชิจากตลาดปลาซึสึจิ ในรูปนี้ประกอบไปด้วยแซลมอน, คัมปาจิ, ซาชิมิโทโร่ (Fatty Tuna), เรด ทูน่า (Red Tuna), ปลาซาบะ, กุ้งหวานและปลาหมึก

tatsumibangkok-chirashidon

Chirachi Don [1100฿] – แต่ถ้าคุณอยากทานซาชิมิที่เรียบง่ายกว่านี้ ผมว่า Chirachi Don น่าจะเหมาะกับคุณ ทานเนื้อปลาซาชิมิที่เชฟคัดสรรมาอย่างดีคู่กับข้าวสวยญี่ปุ่น ท่าจะเวิร์คนะ!

ทีนี้ก็ถึงช่วงเมนูจัดหนักกับ Cooked Food

tatsumibangkok-soup

Dobin Mushi [190฿] – ทีแรกผมนึกว่ามันคือชา จนกระทั่งเปิดฝากาน้ำชาออก เซอร์ไพรส์มาก! ข้างในคือเนื้อปลา ที่เราต้องทำคือบีบมะนาวลงไปก่อนจะดื่มมัน เห็นแบบนี้ผมจะบอกว่าหยุดดื่มไม่ได้เลยเพราะมันอร่อยมากและคล่องคอสุดๆ

tatsumibangkok-pork

Kurobuta Akamiso [350฿] – หมูคุโรบุตะย่างค่อนข้างทานยาก โดยส่วนตัวผมชอบเนื้อนุ่มมากกว่า แต่ก็ใช่ว่ามีอีกหลายคนที่ชอบเนื้อสไตล์นี้เช่นกัน น้ำซอสอากะมิโซะ (Akamiso sauce) คือส่วนผสมสำคัญที่ทำให้จานนี้อร่อยเวอร์วัง ผมนี่หลงรักซอสนี้สุดๆ!

tatsumibangkok-fish

Tai Atame Akamiso Ni [750฿] – จำซอสอากะมิโซะ (Akamiso sauce) ที่ผมเคยพูดถึงก่อนหน้านี้ได้ไหม? คราวนี้มาเสิร์ฟอีกครั้งกับเมนูหัวปลาอีคุดสีขาวอบ (sea bream head) จานนี้คือได้ใจแขกที่มาทานที่ร้านไปหลายคน เนื้อปลาสดมากและรสชาติโดยรวมก็อร่อยมากเช่นกัน อย่างที่คุณเอ็ดดี้ บล็อกเกอร์สายไลฟ์สไตล์กล่าวไว้ใน Eddie from Stranger in Bangkok ว่า “จานเดียวที่ผมจัดการคนเดียวอยู่”

tatsumibangkok-tatsumiroll

Tatsumi Roll [1150฿] – ร้านอาหารญี่ปุ่นโมเดิร์นร้านไหนๆก็ต้องมีเมนูไม้ตาย และเป็นอะไรที่คุณต้องลองกับซูชิโรลซิกเนเจอร์ร้านอันนี้ Tatsumi Roll ประกอบไปด้วย เอบิ เทมปุระ, เจแปนนีส อีล (Japanese Eel) และไข่ปลาแซลมอน (Salmon Carviar) ทุกอย่างคือพรีเมียมมากจริงๆ

ช่วงเวลาที่ตักทานแต่ละชิ้นเข้าปาก คุณจะได้สัมผัสประสบการณ์เนื้อเทกซ์เจอร์ที่แตกต่างกันไปและรสชาติที่อร่อยล้ำในทุกชิ้นทุกคำ

tatsumibangkok-tamago

Kani Dashimaki Tamago [240฿] – นี่ไม่ใช่ไข่อย่างที่เราทานกัน แต่เป็นออมเล็ตไข่ญี่ปุ่นที่เรียกว่า ทามาโกะ (Tamago) สอดไส้ปู

มีร้านอาหารญี่ปุ่นอยู่ทั่วไปในกรุงเทพฯแห่งนี้ แต่ถ้าคุณมองหาร้านที่สามารถมอบรสชาติต้นตำรับ เสิร์ฟเนื้อปลาสดที่สุด ร้าน Tatsumi น่าจะเป็นร้านที่คุณตามหาอยู่ และรับรองว่าไม่ทำให้คุณผิดหวังอย่างแน่นอน

[Bangkok] Tatsumi Japanese Cuisine

บทความนี้เกิดจากการเชิญสื่อรีวิวอาหารร้าน และก็เหมือนเดิมเช่นทุกครั้งที่การรีวิวและความเห็นต่างๆมาจากความคิดส่วนตัวของผมทั้งสิ้น

Wilbur Suen

Wilbur Suen

AroiMakMak.com is the brainchild of Wilbur Suen. He is based in Singapore but loves Bangkok so much that he keeps returning. He loves travelling, eating, technology and has high standards for them. In his free time, he will be sourcing for new places to visit so that he can document and share. Try to catch him in Bangkok eating local dishes, enjoying aromatherapy spa or chilling at a rooftop bar.

Leave a Reply

avatar
  Subscribe  
Notify of

Pin It on Pinterest